Notre premier vin est né en 2018, issu de raisins biologiques de qualité (vendangé à la main) cultivés dans la région viticole de Slovaquie centrale.
En respectant la nature, nous laissons les raisins exprimer toutes leurs qualités. Nos vins sont élaborés avec passion et amour et ne contiennent que du raisin et un peu de soufre.
Nous ne lions pas notre vin à une...
David Papillon est Français, vigneron et sommelier.
Papillon est notre nom de famille ; c’est pourquoi nous avons choisi ce logo.
Nous élaborons nos vins selon les méthodes qu’il a apprises en France. David a d’abord étudié la sommellerie. Il a travaillé en France et en Suisse comme sommelier dans des restaurants Michelin, où il a rencontré des vignerons et...
Le domaine viticole PAPILLON – VÍNO OD FRANCÚZA (VIN FRANÇAIS) est situé en Slovaquie centrale, dans le village de Devičie. Fondé en 2018 par David et Darina Papillon.
Nous avons été séduits par le village, sa situation géographique et l’histoire de ses vignobles, mais aussi par la gentillesse de ses habitants et sa centaine de caves creusées dans le tuf.
En 2018, nous
En 2018, nous avons commencé a préparer une parcelle pour la plantation de vignes en agriculture biologique et biodynamique, directement à Devičíe. Nous sommes convaincus qu’un vignoble sain peut prospérer sur un sol sain. Nous œuvrons en harmonie avec la nature afin que l’écosystème tout entier fonctionne comme un tout.
Les analyses de sol ont montré que ce sol...
