Notre premier vin est né en 2018. Il a été produit à partir de raisins achetés à un ami vigneron qui travaille en agriculture biologique certifiée. Ses raisins sont cultivés et vendangés à la main dans la région viticole de la Slovaquie Centrale.
Une fois que notre propre vignoble, conduit en agriculture biologique, sera en âge de produire, nous vinifierons aussi nos propres raisins issus du terroir de Devičie.
En respectant la nature, ses cycles, ses saisons, nous permettons au raisin d’exprimer sa beauté naturelle. Nos vins sont élaborés avec passion et amour et ne contiennent que du raisin et une dose minimale de soufre. Ils ne sont pas élaborés a partir d’une recette exacte, ils sont le reflet des raisins, comme les raisins sont, le vin sera.
Nous croyons avec force en cette approche naturelle qui postule qu’à partir de raisins sains, de qualité, nous pouvons produire un vin de qualité avec un minimum d’interventions. La fermentation a lieu spontanément, la mise en bouteille se fait par gravité. Nos vins ne sont ni filtrés, ni collés. Nous mettons tout en œuvre pour utiliser le minimum d’intrant et plutôt observer, suivre le processus naturel.
Nous pensons sincèrement que vous apprécierez le fruit de notre travail 🙂
Nos vins existent en bouteille (0,75 litre) et aussi en magnum (1,5 litre).
Les commandes peuvent être passées par e-mail ou par téléphone. La commande minimum est de 1 carton (6 bouteilles).
