Millésime 2023

Gonepteryx, edition: ´23

Gonepteryx est le nom latin d’un papillon jaune (plus communément appelé citron) nous le rencontrons souvent dans nos vignes.

Vin blanc sec produit en Slovaquie à partir de raisins slovaques issus de l’agriculture biologique. Notre traditionnel

assemblage de Gewurztraminer et Sauvignon blanc qui rencontre un fort succès. L’édition 23 est un assemblage de 80% de Gewurztraminer, 20% de Sauvignon, légèrement différent de l’édition 22  mais l’esprit de la cuvée est toujours le měme!

Comme pour tous nos autres vins : fermentation spontanée, non filtré, non collé, mise en bouteille par gravité. Produit avec amour et respect du raisins. Convient au végétalien.

 

Cépages: 80% Gewurztraminer et 20% Sauvignon blanc

Pressé grappes entières

Elevage: en cuve en fibre de verre

Mise en bouteille le: 24.04.2024

Alcohol: 14% vol

SO2 Total: 25 mg/l

SO2 libre: 6 mg/l

Sucre résiduel: 0,6 g/l

Histamines: 0,26 mg/l

Vin certifié biologique

KARBONIX

Vin rouge produit en Slovaquie à partir de raisins slovaques issus de l’agriculture biologique.

Karbonix car il s’agit d’une macération carbonique, c’est aussi un clin d’oeil à Astérix et Obélix. Car David est originaire de Bretagne, à côté du village déssiné sur les BD d’Astérix.

 Vous trouverez des notes de fruits frais, cerise, framboise. Bouche tout en légereté, fraiche, tanins légers, gouleyants. Attention vin a très grande buvabilité. Pointe de gaz carbonique naturelement présent pour apporter plus de légèreté.

 Comme pour tous nos autres vins : fermentation spontanée, non filtré, non collé, mise en bouteille par gravité. Produit avec amour et respect du raisins. Convient au végétalien.

 

Cépage: Pinot Noir

Macération carbonique de 9 jours

Elevage: cuve en fibre de verre

Mise en bouteille le: 01.03.2024

Alcohol: 13,5% vol

SO2 Total: 4 mg/l

SO2 libre: 2 mg/l

Sucre résiduel: 0,1 g/l

Histamine: <0,10 mg/l

Vin certifié biologique

VINS MÉTHODE NATURE