Millésime 2020

Vin blanc sec produit en Slovaquie à partir de raisins slovaques issus de l’agriculture biologique. Notes d’agrumes, bouche ample avec de la matière bien équilibré par la minéralité qui s’exprime en final. Vin élevé un an en oeuf béton qui apporte du gras tout en laissant la minéralité s’exprimer. Vin provenant des plus vieilles vignes certifiées en agriculture biologique en Slovaquie qui ont été planté en 1998.

Comme pour tous nos autres vins : fermentation spontanée, non filtré, non collé, mise en bouteille par gravité. Produit avec amour et respect du raisins.

Cépage: Riesling

Date plantation: 1998

Pressé grappes entières

Elevage: 1 an en oeuf béton

Mise en bouteille le: 2. mars 2022

Alcohol: 12,5% vol

SO2 Total: 37 mg/l

SO2 libre: 3 mg/l

Sucre résiduel: 1 mg/l

Vin certifié biologique

Blanc sec, pétillant naturel, produit en Slovaquie à partir de raisins slovaques issus de l’agriculture biologique.

Élégant, fines bulles, floral, fruité complex , avec du corps.

Pétillant naturel vinifié sans aucun intrant. La fermentation alcoolique spontanée s‘achève en bouteille. Dégorgement manuel. Elaboré avec amour.

Bublinky veut dire bulles en slovaque.

Cépage: Pinot gris

Date de plantation: 2010

Elevage : 6 mois en bouteille

Dégorgé le : 22.3.2021

Alcohol : 11,5 % vol

SO2 Total : 5 mg/l

SO2 libre : 2 mg/l

Sucre résiduel : 3,9 mg/l

Vin certifié biologique

VIN METHODE NATURE CERTIFIE

Rosé sec, pétillant naturel, produit en Slovaquie à partir de raisins slovaques issus de l’agriculture biologique.

Élégant, fines bulles, frais,  fruité, acidulé. Pétillant naturel vinifié sans aucun intrant. La fermentation alcoolique spontanée s‘achève en bouteille. Dégorgement manuel. Elaboré avec amour.

Bublinky veut dire bulles en slovaque.

Cépage: Pinot Noir

Date de plantation: 2004-2014

Elevage : 6 mois en bouteille

Dégorgé le : 23.3.2021

Alcohol : 11,5 % vol

SO2 Total : 7 mg/l

SO2 libre : 4 mg/l

Sucre résiduel : 1,1 mg/l

Vin certifié biologique

VIN METHODE NATURE CERTIFIE

Vin blanc sec,  arômes fruité rond, en bouche,  produit en Slovaquie à partir de raisins slovaques issus de l’agriculture biologique. Fermentation spontanée, non filtré, non collé, mise en bouteille par gravité. Produit avec amour et respect du raisins.

Cépage: Gewurztraminer

Date plantation: 2010

Pressé grappes entières

Elevage: 7 mois en cuve (fibre de verre)

Mise en bouteille le: 5.5. 2021

Alcohol: 12,5% vol

SO2 Total: 16 mg/l

SO2 libre: 2 mg/l

Sucre résiduel: 0,1 mg/l

Vin certifié biologique

Rosé sec produit en slovaquie, à partir de raisins slovaques issus de l’agriculture biologique. Fermentation spontanée, non filtré, non collé, mise en bouteille par gravité. Produit avec amour et respect du raisins.

Rosé dont vous avez besoin pour vous rafraichir durant l’été. Fruité, florale. Non planifié rosé tranquille.

2 étiquettes pour le même vin.

Cépage: Pinot noir

Date de plantation: 2004-2014

Elevage: vo fľašiach 6 mesiacov a 2 mesiace v sklolamináte

Mise en bouteille le: 8.6.2021

Alcohol: 11,5 % vol

SO2 Total : 28 mg/l

SO2 libre : 9 mg/l

Sucre résiduel : 0,9 mg/l

Vin certifié biologique

Rosé sec, pétillant naturel, produit en Slovaquie. Élégant, fines bulles, frais, acidulé.
La méthode « Pétillant naturel » consiste à embouteiller le vin en cours de fermentation pour qu’elle finisse naturellement en bouteille. Ensuite, nous expulsons le dépôt- cette étape s’appelle le dégorgement. Elaboré avec passion et pour célébrer l’anniversaire de Marie-Louise, la grand-mère de David. En reliant les chiffres de l’étiquette vous trouverez son âge.

Date de plantation: 2004-2014

Elevage: 3 mois en bouteille

Dégorgé le: 2 decembre 2020

Alcool: 12,0 % vol

SO2 Total: 7 mg/l

SO2 libre: 3 mg/l

Sucre résiduel: 0,7 mg/l

Vin certifié biologique

Blanc sec, pétillant naturel, produit en Slovaquie. Élégant, fines bulles, frais, floral.
La méthode « Pétillant naturel » consiste à embouteiller le vin en cours de fermentation pour qu’elle finisse naturellement en bouteille. Ensuite, nous expulsons le dépôt- cette étape s’appelle le dégorgement. Elaboré avec passion et en hommage à la deuxième grand-mère de David née vilain.

Date de plantation: 2010

Elevage: 3 mois en bouteille

Dégorgé le: 2 decembre 2020

Alcool: 12,0 % vol

SO2 Total: 7 mg/l

SO2 libre: 3 mg/l

Sucre résiduel: 5 mg/l

Vin certifié biologique